Mix Resto – see on segu erinevatest teadmistest ja oskustest, mida meeskond on aastate vältel restoraniäris omandanud.
Mix restoranis kogevad külalised meeskonna kogemuste parimaid palasid. Olgu selleks maailmaköögi või kodumaised road.
Austatakse toitu ning toorainet ning selleks tehakse tihedat koostööd kohalikke professionaalsete põllu- ja jahimeestega ning kaluritega.
Sama ideoloogia toimib ka nende joogivalikuga.
Koostööpartnerid on valitud eelnevatest positiivsetest personaalsetest kogemustest ning tutvustest.
Läbi aastate on säilinud omavaheline austus ja head suhted.
Arusaam teenindusest on välja kujunenud põhimõttest: mida sooviksime ise parimal teenindamisel kogeda, seda tahame pakkuda ka oma külalistele.
Neile on tähtis meeskond. Kõiki ühendab kirg pakkuda külalistele positiivseid elamusi, et ka lihtne lõunasöök võiks kujuneda erakordseks elamuseks. Kõigil meeskonnaliikmetel on võrdne sõnaõigus restorani kujundamisel.